Mousse D'avocado
Ricetta
Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest'ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe.
Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato.
Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado.
Guarnite con uova di lompo rosse.
Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 4 avocado
- 2 fette di salmone affumicato
- 1 yogurth intero
- 2 fogli di colla di pesce
- 1 limone
- 2 cucchiaini di uova di lompo rosse
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 107 volte, l'ultima volta venerdì 3 gennaio alle 19:49.