Mousse Di Pomodoro
Ricetta
Usare 6 stampini da 100 ml. ciascuno.
Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna.
Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi.
Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.
Ingredienti per 6 persone
- 225g di pomodori pelati senza semi a pezzi
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di succo di pomodoro
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- sale
- zucchero
- pepe di caienna
- 3 fogli di gelatina
- 5 cucchiai di brodo di manzo caldo
- 25 cl di panna montata
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta sabato 5 novembre alle 16:31.