Mozzarella Alla Piastra
Ricetta
Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale.
Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di mozzarella
- 2 uova
- capperi
- acciughe
- farina
- prezzemolo
- timo
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
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