Mozzarella In Carrozza

Antipasto a base di mozzarella tipico della Campania

Ricetta

Togliete la crosta alle fette di pancarré.
Disponete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella di dimensioni più piccole, e sopra a questa un'altra fetta di pane.
Legate in croce con un filo.
Sbattete le uova intere e versatele sui crostoni preparati prima, facendo attenzione che siano assorbite bene.
Scaldate dell'olio in padella, mettetevi con attenzione due o tre crostoni e fateli dorare bene dalle due parti.
Disponete via via sul piatto di servizio scaldato togliendo i fili, cospargeteli di sale finissimo e guarnite con ciuffi di prezzemolo fritto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 311 volte, l'ultima volta sabato 19 maggio alle 9:13.