Mozzarella In Carrozza (3)

Antipasto a base di mozzarella tipico della Campania

Ricetta

Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene.
Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito.
Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.

Questa ricetta è stata vista 210 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 22:58.