Nasellini Cotti Al Vapore
Ricetta
Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.
Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.
Ingredienti per 4 persone
- 4 nasellini puliti di circa 400g ciascuno
- sale
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo e menta peperita
- 200g di peperoni
- 150g di funghi coltivati
- 60g di germogli di bambù
- 1 pomodoro
- 30g di zenzero fresco
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 956 volte, l'ultima volta domenica 17 novembre alle 19:39.