Nasello Agli Agrumi

Secondo di pesce a base di nasello

• Tempo di preparazione: 20'

Ricetta

Pelate a vivo tre spicchi di pompelmo e tre di arancia, poi spremete il succo di quel che resta degli agrumi.
Cuocete il nasello, con 50 g di acqua e due cucchiaiate di succo di pompelmo e arancia, per circa 8 minuti, coperto e a fuoco basso. Trascorso questo tempo, togliete il nasello dal liquido di cottura e tenetelo al caldo, mentre riducete il fondo.
Servite il nasello tagliato in tre pezzi, accompagnato dagli spicchi di agrumi, condito con una cucchiaiata della salsina, ridotta ed emulsionata con l'olio, sale e pepe.
Decorate, a piacere, con zeste d'arancia e cerfoglio fresco.

Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta martedì 11 agosto alle 10:11.