Nasello Al Vino Bianco
Ricetta
Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione.
Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo.
Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate.
Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.
Ingredienti per 4 persone
- 1 nasello da 1200 g
- 100 cl di vino bianco secco aromatico
- cipolla
- carota
- sedano
- prezzemolo
- alloro
- pepe in grani
- aglio
- farina
- 50g di uvetta sultanina
- sale marino integrale
Questa ricetta è stata vista 63 volte, l'ultima volta venerdì 8 marzo alle 18:00.