Nastrini Al Brandy E Prosciutto
Ricetta
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce.
Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle.
Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe.
Portare subito in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo nastrini
- 1 pezzetto di prosciutto cotto (100 g)
- 1 scalogno
- panna liquida
- 1 dito di brandy
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 2:04.