Nastrini Al Mascarpone
Ricetta
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.
Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo nastrini
- 150g di mascarpone
- 2 tuorli d'uovo
- 1 grattugiata di noce moscata
- 1 spolverata di formaggio grana lodigiano
- poco di sale
Questa ricetta è stata vista 315 volte, l'ultima volta sabato 11 maggio alle 19:26.