Nastrini Al Mascarpone

Primo piatto a base di mascarpone tipico di Lodi e della Lombardia

Ricetta

Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.
Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 306 volte, l'ultima volta lunedì 6 agosto alle 18:40.