Nastrini Al Salmone
Ricetta
Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro. Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco. Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato.
Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo nastrini
- 150g di salmone affumicato
- 150g di patate novelle
- prezzemolo fresco
- 1 scalogno
- 1 noce di burro
- 1 dito di vino bianco secco
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe in grani
Questa ricetta è stata vista 241 volte, l'ultima volta martedì 3 dicembre alle 7:25.