Nastrini Zucchine E Carote
Ricetta
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo nastrini
- 100g di carote
- 100g di zucchine
- 100g di ricotta
- erbette aromatiche miste
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale
- pepe in grani
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta giovedì 25 ottobre alle 10:43.