Nodini Di Vitello Al Burro, Rosmarino E Salvia

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro. Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia. Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte.
Salate e pepate.
Spruzzate di vino e fate evaporare.
Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario. Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido. Vini di accompagnamento: Bramaterra DOC, Marzeno Di Marzeno VdT Della Romagna, Terre Di Ginestra Rosso VdT Di Sicilia.

Questa ricetta è stata vista 100 volte, l'ultima volta giovedì 23 agosto alle 4:10.