Nodini Di Vitello Al Mandarino
Ricetta
Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare.
Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino.
Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.
Ingredienti per 4 persone
- 4 nodini di vitello
- 60g di burro
- 1 mandarino (succo)
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- brodo
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 20:58.