Nuvole In Brodo
Ricetta
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta.
Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 2 tuorli d'uovo
- 4 albumi d'uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 100 cl di brodo
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 13 volte, l'ultima volta venerdì 22 giugno alle 3:23.