Oca Al Forno
Ricetta
Lavare e asciugare l'oca già eviscerata.
Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.
Ingredienti per 6 persone
- 1 oca media
- 2 spicchi di aglio
- salvia
- rosmarino
- 50g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- poco di brodo
- olio d'oliva
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 8253 volte, l'ultima volta sabato 1 febbraio alle 16:16.