Olio Ai Crostacei

Salsa a base di olio d'oliva

Ricetta

Si usa per friggere e condire il pesce, per fare la maionese. Si prepara mettendo in 100 cl d'olio circa 500 g di gusci di crostacei secchi, pestati nel mortaio. Si lasciano in infusione fino ad esaurimento dell'olio.

Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta venerdì 24 novembre alle 2:52.