Olive In Salamoia (2)
Ricetta
Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato. Saranno pronte dopo circa tre mesi.
Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott'olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d'arancia tritata finissima.
Ingredienti per 4 persone
- olive
- finocchio selvatico
- aglio
- peperoncino rosso piccante
- sale grossetto
Questa ricetta รจ stata vista 654 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 22:49.