Omelette Ai Peperoni

Contorno a base di peperoni verdi

Ricetta

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Quando ha preso colore unite i peperoni tagliati a listerelle non tanto sottili. Dopo 5 minuti aggiungete i pomodori e il prosciutto tagliati a dadini.
Cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora.
Sbattete le uova con sale e pepe, versatele sulle verdure, alzate la fiamma perché cuociano rapidamente. Questa omelette-frittata deve restare morbida e gonfia, non giratela né piegatela, ma fatela scivolare intera sul piatto da portata.
Servite.

Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta martedì 14 gennaio alle 13:44.