Omelette Alla Caprese
Ricetta
Snocciolate le olive, tagliate a fettine le mozzarelline e i pomodorini.
Sbattete le uova in una terrina con il grana, il sale necessario e una macinatina di pepe; cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali.
Distribuite le fettine di mozzarella e di pomodoro sulle omelette, in parti uguali, guarnitele con le olive, i capperi e le foglioline di basilico; cospargetele con un poco di sale, pepe e origano, conditele con il resto dell'olio e servitele subito, così come sono o piegate in due.
Ingredienti per 1 persona
- 2 uova
- 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 mozzarelline a ciliegia
- 3 pomodorini
- 5 foglie di basilico
- 12 di olive nere
- alcuni di capperi
- 1 pizzico di origano
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta sabato 15 dicembre alle 2:12.