Omelette Alla Menta
Ricetta
Sbattere le uova con metà del parmigiano, sale e prezzemolo tritato.
Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline.
Soffriggere il cipollotto tritato con l'aglio e 3 cucchiai di olio.
Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti.
Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova fresche
- 500g di polpa di pomodoro
- 150g di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di menta fresca
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipollotto
- prezzemolo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta venerdì 6 gennaio alle 18:38.