Omelette Alla Moda Di Mont S. Michel
Ricetta
Dividere i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con la panna.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli.
Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 10 uova
- 3 cucchiai di panna liquida
- 2 cucchiai di formaggio groviera grattugiato
- 20g di burro
- 20g di lardo di maiale
- burro fuso
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 105 volte, l'ultima volta venerdì 31 gennaio alle 18:46.