Omelette Alle Zucchine
Ricetta
Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Raccoglietele in una padella antiaderente e ponete per alcuni minuti sul fuoco a fiamma viva per farle asciugare un po'.
Salate, pepate e tenete da parte in caldo.
Sbattete leggermente le uova, salate, pepate, unite un po' di prezzemolo fresco tritato finemente. In una padella scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Ricopritene metà con le zucchine, ripiegatela, lasciate sul fuoco per un minuto, poi fate scivolare l'omelette sul piatto da portata e servitela.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 3 zucchine
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 63 volte, l'ultima volta giovedì 15 marzo alle 8:02.