Omelette Soffiata

Contorno a base di uova

Ricetta

Sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale.
Montare i 3 albumi e unirli al resto con molta delicatezza.
Sciogliere il burro e farlo diventare ben caldo, quindi versarvi il composto. Appena le uova si saranno rapprese, versarvi al centro le scaglie sottilissime di emmenthal, piegare in due la frittata, cuocere ancora per qualche minuto e servire caldissima.

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta mercoledì 27 marzo alle 1:42.