Orata Allo Chablis
Ricetta
Pulire e lavare il pesce. Salarlo e peparlo internamente.
Preparare un trito con cipolla, carote, sedano, prosciutto, alloro e rosmarino. Farlo soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Riempire il pesce con metà soffritto.
Mettere l'orata in una pirofila unta, coprirla con il resto del trito e bagnarla col vino. Disporre i funghi a pezzi e i pomodori interi intorno al pesce e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
Bagnare col fondo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 1200g di orata
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 cuore di sedano
- 1 bicchiere di chablis
- 2 fette di prosciutto crudo
- rosmarino
- 12 di funghi champignon
- 12 di pomodori ciliegia
- alloro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta domenica 11 febbraio alle 19:42.