Orata Croccante
Ricetta
Pulite, lavate e asciugate le orate. In una ciotola sbattete il latte con l'albume e immergetevi i pesci per mezz'ora. Con le mandorle, la menta, la cipollina a fettine e un po' di pepe fate una 'farinata' e passatevi le orate in modo che il composto aderisca bene alla superficie.
Disponete le orate in una teglia, irroratele con un po' d'olio e cospargete con fiocchetti di burro; salate, pepate e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Frullate i pomodori con il succo di 1/2 limone, due cucchiai d'olio, sale e pepe.
Servite questa salsa col pesce.
Ingredienti per 4 persone
- 4 orate di 250 g
- 1 uovo
- 45g di farina gialla
- 30g di mandorle tritate
- 30g di menta fresca
- 1 cipollina
- 25g di burro
- 2 pomodori pelati a filetti
- 1/2 di limone
- latte scremato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta lunedì 26 agosto alle 8:55.