Orata Gratinata

Secondo di pesce a base di orata

Ricetta

Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.

Questa ricetta è stata vista 128 volte, l'ultima volta domenica 6 agosto alle 15:17.