Orata Royale
Ricetta
Pulite, lavate l'orata, salatela, pepatela, disponetela in una teglia e fatela rosolare, a fuoco medio, in 4 cucchiai di olio riscaldato con l'aglio e un rametto di timo. Irroratela quindi con il vino bianco e con il fumet di pesce, poi passatela nel forno a 150 gradi per 45 minuti circa, unendo, a metà cottura, i pomodorini interi e, volendo, 50 g di olive nere.
Servite il pesce con il suo sugo e una guarnizione di erbe aromatiche (prezzemolo, timo).
Ingredienti per 4 persone
- 1200g di orata
- 200g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- timo
- 25 cl di vino bianco secco
- 25 cl di fumet di pesce
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 78 volte, l'ultima volta domenica 17 novembre alle 10:37.