Orate Al Cartoccio

Secondo di pesce a base di orate

Ricetta

Pulite bene i pesci e privateli delle lische: se ve le siete fatte levare dal pescivendolo avrete risparmiato un lavoro noioso.
Tagliate i limoni a fette. Conditeli i pesci col sale e col pepe mettendo all'interno del rosmarino ed uno spicchio d'aglio schiacciato.
Srotolate in parte un foglio di alluminio, adagiatevi le quattro fette di limone, e sopra al limone il pesce.
Chiudete con cura il cartoccio fasciandolo due o tre volte.
Fate questo lavoro con molta cura, di modo che dal cartoccio non possa uscire ne liquido ne vapore.
Mettete in forno ben caldo per 40/50 minuti a seconda della grandezza delle orate.

Questa ricetta è stata vista 115 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 16:15.