Orecchiette Ai Broccoli
Ricetta
Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.
Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.
Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo orecchiette
- 400g di broccoli verdi
- 70g di lardo a dadini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 5 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- sale
Questa ricetta è stata vista 721 volte, l'ultima volta mercoledì 13 febbraio alle 2:06.