Orecchiette Al Ragù D'agnello E Fave
Ricetta
Prepara un soffritto con olio, burro e scalogno, poi metti a rosolare la carne. Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne, i filetti di pomodoro, il basilico tagliuzzato, il sale e il pepe. Cuoci le orecchiette, in una pentola con abbondante acqua salata con le fave. Quando sono cotte, scola entrambe, versale in una padella, aggiungi il sugo preparato, fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di pasta tipo orecchiette
- 150g di carne d'agnello a fettine
- 140g di fave sgranate
- 150g di pomodoro fresco tagliato a filetti
- 8 foglie di basilico
- 30g di burro
- 5 cucchiai di sugo di carne
- 20g di scalogno tritato
- 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta giovedì 12 dicembre alle 2:31.