Orecchiette Alle Melanzane
Ricetta
In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
Eliminate l'aglio.
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
Mescolate velocemente e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo orecchiette
- 2 melanzane
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 10 foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
- sale
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta mercoledì 20 novembre alle 1:58.