Orecchiette Col Cavolfiore
Ricetta
Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli.
Salare.
Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo orecchiette pugliesi
- 1 cavolfiore
- 10 pomodorini appesi
- poco di aglio
- 50g di ricotta salata
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta domenica 26 gennaio alle 16:58.