Orecchiette Con Zucca E Funghi
Ricetta
Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine. Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino.
Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti.
Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo orecchiette fresche di farina semintegrale
- 600g di zucca
- 400g di funghi cardoncelli
- olio d'oliva extra-vergine
- poco di aglio
- sale
- peperoncino
- origano
- prezzemolo
- 8 pomodorini
Questa ricetta è stata vista 5218 volte, l'ultima volta giovedì 23 aprile alle 15:59.