Orecchiette Con Zucchine

Primo piatto a base di zucchine

Ricetta

Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura.
Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine.
Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1983 volte, l'ultima volta sabato 29 settembre alle 0:14.