Orecchiette Con Zucchine
Ricetta
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura.
Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine.
Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo orecchiette
- 600g di zucchine
- 1 bustina di zafferano
- 100g di panna
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- formaggio grana grattugiato
- sale
- 1 manciata di pepe
Questa ricetta è stata vista 1989 volte, l'ultima volta lunedì 20 gennaio alle 6:33.