Orecchiette Pugliesi (2)

Primo piatto a base di cime di rapa tipico della Puglia

Ricetta

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta. Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.
Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

Questa ricetta è stata vista 183 volte, l'ultima volta venerdì 27 marzo alle 14:39.