Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Primo piatto a base di fagioli borlotti tipico di Trieste e del Friuli

Ricetta

Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio.
Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti.
Pepare e far riposare.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 483 volte, l'ultima volta giovedì 14 dicembre alle 21:17.