Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina
Ricetta
Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio.
Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti.
Pepare e far riposare.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di fagioli borlotti secchi
- 250g di orzo perlato
- 100g di lardo
- 50g di chicchi di mais
- 2 salsicce
- 3 patate
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 500 volte, l'ultima volta venerdì 6 marzo alle 4:20.