Orzo E Funghi

Primo piatto a base di funghi secchi

Ricetta

Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
Portare a cottura bagnando con il brodo.
Servire ben cosparso di parmigiano.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta sabato 10 febbraio alle 7:18.