Orzo E Funghi
Ricetta
Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
Portare a cottura bagnando con il brodo.
Servire ben cosparso di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di orzo perlato già ammollato
- 30g di funghi secchi
- 50g di burro
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- vino bianco
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano
- 1 cipollina
- brodo di carne
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta sabato 10 febbraio alle 7:18.