Ossibuchi Al Limone
Ricetta
Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento. Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.
Ingredienti per 6 persone
- 6 ossibuchi di vitello
- 100g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- farina
- brodo
- scorza di limone
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 48 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 5:04.