Ossibuchi Al Vino
Ricetta
Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 4 ossibuchi di vitello
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- 1 trito di cipolla, carota, sedano e prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- timo
- maggiorana
- cerfoglio
- farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 89 volte, l'ultima volta venerdì 3 aprile alle 17:59.