Ossibuchi Alla Bavarese

Secondo di carne a base di vitello tipico della Germania

Ricetta

Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario.
Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 371 volte, l'ultima volta lunedì 16 luglio alle 1:58.