Ossibuchi Alla Bavarese
Ricetta
Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario.
Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 4 ossibuchi di vitello
- 1 cipolla
- 2 carote
- sedano
- prezzemolo tritato
- 50 cl di brodo
- 1 bicchiere di vino rosso
- farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 20g di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 381 volte, l'ultima volta domenica 10 maggio alle 19:07.