Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso
Ricetta
Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo. Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.
Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.
Ingredienti per 6 persone
- 6 ossibuchi di vitello
- 300g di vino rosso robusto
- 150g di cipolla
- 150g di funghi champignon
- 100g di carota
- 80g di sedano
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe in grani
Questa ricetta è stata vista 49 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 2:16.