Ossibuchi Di Tacchino Ai Funghi
Ricetta
Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina.
Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe.
Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato.
Servire caldi accompagnati da purè di patate.
Ingredienti per 4 persone
- 8 ossibuchi di tacchino
- 20g di funghi secchi
- 2 mestoli di brodo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta domenica 17 febbraio alle 12:30.