Ossibuchi Di Vitello Con Piselli
Ricetta
In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace.
Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera Vivace DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 ossibuchi di vitello
- 500g di piselli
- 80g di burro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 150g di pomodori pelati
- vino bianco secco
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta giovedì 6 febbraio alle 19:37.