Ovetti Di Quaglia Piccanti
Ricetta
Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà.
Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori.
Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC
Ingredienti per 4 persone
- 16 di uova di quaglia
- 200g di insalata cappuccina
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di panna montata
- 4 cucchiai di succo d'arancia
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta domenica 6 ottobre alle 11:06.