Paella (3)
Ricetta
Scaldate in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungete il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi; cuocete fino a dorare la carne.
Pulite l'anguilla, affettatela e aggiungetela alla carne, insieme ai gamberetti, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; salate, pepate e bagnate con 150 cl d'acqua.
Lasciate cuocere per 30 minuti. Successivamente unite il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate; mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 20 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 400g di riso
- 200g di carne di maiale magra
- 1 pollo
- 300g di anguilla
- 200g di salsiccia
- 300g di cozze
- 300g di gamberetti
- 200g di piselli
- 2 peperoni
- 300g di pomodori
- 3 spicchi di aglio
- olio d'oliva
- prezzemolo
- pepe
- zafferano
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