Paella Del Norcino
Ricetta
Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.
Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di riso
- 400g di carne di maiale
- 1000g di fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale
- 100g di prosciutto cotto
- 500g di pomodoro
- 200g di fagioli
- 200g di piselli
- 2 peperoni
- 4 carote
- 8 cipolle
- aglio
- salvia
- rosmarino
- olio d'oliva
- vino
- zafferano
Questa ricetta è stata vista 430 volte, l'ultima volta venerdì 10 gennaio alle 9:28.