Paeta Rosta Al Melgaragno

Ricetta di pollo a base di tacchina

Ricetta

Pulire la tacchina (conservando le frattaglie), lavarla, aggiustarla internamente con sale, pepe e metà burro; legarla all'esterno. Deporla in una pirofila, unirvi il burro rimasto, l'olio, la salvia e cuocere in forno per 3 ore a calore medio.
Irrorare di tanto in tanto col fondo di cottura. A metà versarvi sopra il succo di una melagrana. A cottura ultimata tagliarla in pezzi, condire con una salsa calda di frattaglie, guarnire con chicchi di melagrana.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta martedì 23 ottobre alle 15:56.