Palombo Al Sedano
Ricetta
Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti.
Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente.
Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti.
Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate.
Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate. Vini di accompagnamento: S. Martino Della Battaglia DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 trance di palombo
- 4 pomodori
- 1 sedano
- olive nere
- alcune foglie di basilico
- peperoncini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 79 volte, l'ultima volta venerdì 13 marzo alle 11:11.