Pancotto Di Calabria
Ricetta
Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe.
Filtrare e versare in un'altra pentola.
Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine.
Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di pomodori da sugo
- 4 fette di pane casereccio raffermo
- prezzemolo
- 1 costa di sedano
- 1 foglia di alloro
- 4 uova
- formaggio pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 277 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 22:12.